新華社消息：中國烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布的調(diào)研報(bào)告顯示，39.7%的餐飲用紙采購自線下批發(fā)市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)批發(fā)、自主品牌等渠道，這些渠道監(jiān)管難度大，存在一定安全隱患。
　　由中國烹飪協(xié)會(huì)與APP集團(tuán)聯(lián)合舉辦的“中國餐飲業(yè)安全用紙清風(fēng)行動(dòng)”啟動(dòng)儀式上發(fā)布的這份報(bào)告稱，有安全隱患的餐飲用紙可能含有引發(fā)皮膚過敏、呼吸道感染甚至致癌的物質(zhì)，如可遷移性熒光劑、脫墨劑、重金屬物質(zhì)、超量細(xì)菌等。
　　調(diào)查還顯示，超過85%的消費(fèi)者每周至少在外就餐一次，87.6%的消費(fèi)者會(huì)使用餐廳提供的免費(fèi)餐巾紙，其中89.6%用戶使用量在2張以上，人均使用量達(dá)3.7張。由此可見，紙品已成為餐飲企業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。
　　中國烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后該協(xié)會(huì)將參與起草、修訂有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并通過“中國餐飲業(yè)安全用紙清風(fēng)行動(dòng)”提升我國餐飲業(yè)整體清潔安全用紙水平。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢9日在北京說，餐飲紙品是餐飲加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。目前中國餐飲紙品的規(guī)范還是空白，推進(jìn)餐飲企業(yè)、社會(huì)大眾共同關(guān)注、積極改善和提升餐飲用紙安全水平勢(shì)在必行。(人民網(wǎng)4月9日)

　　餐飲業(yè)與我們生活息息相關(guān)，甚至是我們生活的重要組成部分。生活在當(dāng)今這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)，在外就餐的人越來越多。然而，每當(dāng)我們就餐完畢，拿起餐館提供的紙巾時(shí)，總有一種“塵埃”漫天飛舞的錯(cuò)覺，或者總能在紙張上見到或黑或黃的斑點(diǎn)，這讓人如何放心用來擦拭嘴角的油漬？

　　誠如文中所說：“餐飲紙品安全是食品安全的重要組成部分。”不管社會(huì)大眾吃的什么、在哪兒吃，都是為了填飽肚子，當(dāng)然也希望能享受一頓美味可口的飯菜，然后繼續(xù)工作，而努力的工作更是為了能夠更好的生活。但是，在餐飲這個(gè)重要的環(huán)節(jié)，最基本的安全得不到保障，試問：每天的忙碌和拼搏到底是為了什么？

如今，中國烹飪協(xié)會(huì)能夠正視和重視這個(gè)問題，無疑是為消費(fèi)者帶來了福音。假如文中所言的“中國餐飲業(yè)安全用紙清風(fēng)行動(dòng)”的三項(xiàng)核心理念：安全用紙、科學(xué)用紙和環(huán)保用紙能夠得以實(shí)現(xiàn)，以及中國烹飪協(xié)會(huì)通過深入調(diào)查，立項(xiàng)、起草、制定有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的話，那么消費(fèi)者一定會(huì)積極支持并自覺推行。筆者更希望，維護(hù)自身權(quán)益的意識(shí)不僅存在于消費(fèi)者心中，更能植入商家的經(jīng)營理念。讓我們大家共同營造更加安全和諧的就餐環(huán)境！

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